Roquette شرکتی است با گردش مالی ۳۰۹ میلیارد یورویی، فعالیت در بیش از ۱۰۰ کشور جهان و بیش از ۸۰۰۰ نفر کارمند در سراسر جهان، که صاحبانش یک خانواده فرانسوی هستند.
روکت از پیشگامان در پروتئین های گیاهی است و همین‌طور ارائه‌دهنده سایر مواداولیه با منشأ گیاهی و مواد جانبی صنایع دارویی طبیعی است.
تمام مواد اولیه که روکت تولید و تجارت میکند، منشا طبیعی دارند. طبق بیانیه ارزش‌های شرکت، روکت تلاش دارد تا از پتانسیل طبیعت برای بهبود زندگی، درمان و نجات انسان‌ها استفاده کند و پیشرو در نوآوری مواداولیه برای صنایع غذایی، تغذیه و سلامت باشد.
تصویر زیر، تاریخ ورود شرکت روکت به بازارهای مختلف جهانی و محصولات اصلی را مشاهده می‌کنید.
منبع: وبسایت روکت – تابستان ۲۰۲۲
صنایع و بخشهای فعالیت
ما در اینجا نگاهی کوتاه به بروشور محصولات این شرکت در صنایع غذایی داریم:
روکت به عنوان یکی از پنج گروه اول در تولید نشاسته در جهان است که ذرت، گندم، سیب زمینی و نخود را فرآوری می کند.
جدول زیر خلاصه‌ای از فرأورده‌های این شرکت که عمداتأ بر اساس ذرت، گندم، سیب‌زمینی و نخود هستند را ارائه مینماید:
|
Product |
محصول |
کاربردها |
صنایع |
|
Cellulose |
سلولزها |
تثبیت کننده ، تغلیظ کننده، تعلیق کننده |
بیکری ، لبنیات |
|
Fibers |
فیبرها |
کاستن شکر، برچسب تمیز، سلامت محور |
بیکری |
|
Maltodextrins, Dextrose & Syrups |
مالتودکسترین، دکستروز، شربتها |
شیرین کننده، کنترل رطوبت، عامل حجم دهنده، منبع انرژی، کاستن چربی |
بیکری، لبنیات, کانفکشنری, نوشیدنی, |
|
Organic Acids |
اسیدهای آلی |
عامل مخمر, اسید خفیف, کنترل هزینه ها |
نانوایی، لبنی (پنیر) |
|
Plant Proteins |
پروتئینهای گیاهی |
پروتئین های جایگزین: پروتئین نخود، پروتئین برنج، پروتئین گندم، پروتئین بافت دار |
لبنیات, صنایع گوشتی, غذاهای آماده |
|
Polyols |
پلی ال ها |
شیرین کننده، عامل چسباننده |
کانفکشنری, آدامس |
|
Starches- Specialties |
نشاسته های تخصصی |
تغلیظ کننده، بافت دهنده, افزایش قابلیت ارتجاعی , کنترل هزینه ها, امولسیفایر, |
تمام صنایع غذایی |
با توجه به اینکه پروتئینهای جایگزین امروزه یکی از سریع‌ترین بخشهای رشد در صنایع غذایی هستند و روکت از شرکتهای پیشرو در این زمینه است، این شرکت رشد چشمگیری را در این زمینه تجربه میکند.
در همین راستا از آخرین محصولاتی که روکت وارد بازار کرده دو نوع پروتئین برنج به نام Nutralys است. گفته می شود این منبع پروتئین گیاهی غیر GMO و بدون گلوتن میباشد و بازار پروتئینهای گیاهی را هدف میگیرد، همچنین می توان از آن در نوشیدنی های سلامت محور استفاده کرد.
این محصول در IFT FIRST در جولای ۲۰۲۲ به نمایش گذاشته خواهد شد.
طعم و بافت ویژگی های انکارناپذیری هستند که با آن می توان مصرف کنندگان تازه وارد به دنیای محصولات گیاهی (vegan) را متقاعد به مصرف بیشتر این محصولات کرد. (کلیدی برای کاهش بدون درد مصرف محصولات گوشتی یا حیوانی).
کلید دیگر برای اطمینان از برآورده شدن مؤثر نیازهای غذایی، تنوع در منابع پروتئین های گیاهی است.
روکت جایگاهی منحصر به فرد در میان تأمین کننده گان پروتئین های گیاهی، به خصوص پروتئین نخود دارد.
انتظار می رود بازار جهانی پروتئین نخود از سال ۲۰۲۲ تا ۲۰۲۹ با CAGR ۱۵.۷% رشد کند و تا سال ۲۰۲۹ به ۱.۱۴ میلیارد دلار برسد.
رقبای اصلی روکت در این بازار:
Cargill, Incorporated (U.S.)
Ingredion Incorporated (U.S.)
Archer Daniels Midland Company (U.S.)
IFF (U.S.)
AGT Food and Ingredients Inc. (Canada)
Cosucra Groupe Warcoing SA (Belgium)
از دیگر محصولات هسته ای روکت نشاسته ها و محصولات جانبی فرآوری غلات میباشد که با توجه به عواملی مانند رشد تقاضا برای '' برچسب پاک '' و پیچیدگی های فعلی '' زنجیره تأمین '' ، بازاری رو به رشد است.
از رقبای اصلی روکت در این زمینه میتوان به شرکتهای زیر اشاره کرد:
Cargill, Incorporated (U.S.)
Archer Daniels Midland Company (U.S.)
Ingredion Incorporated (U.S.)
Tate & Lyle PLC (UK)
نگاهی به سرمایه گذاری های روکت در سالهای اخیر (به عنوان مثال خرید تاسیسات تخصصی در اکستروژن پروتئین های گیاهی در کشور هلند) نشان دهنده جدیت این شرکت در ایفای نقش جدی در بازار پروتئین های گیاهی و افزایش سهم اش از بازار تامین کننده گان صنایع غذایی می باشد.
پاسکال لروی، نایب رئیس بخش Roquette’s Pea and New Protein
در مصاحبه ای که در وبسایت روکت منتشر شده اعلام کرد:
>> این دارایی جدید فرصتی عالی برای Roquetteاست تا توسعه پروتئینهای بافتی خود را تسریع بخشد. این نشان دهنده یک گام مهم رو به جلو در اجرای استراتژی ما در زمینه پروتئین های گیاهی برای تطبیق بهتر محصولات ما با بازار پررونق مواد غذایی مبتنی بر گیاه است. ما به قابلیت‌های نوآوری این مرکز جدید بسیار مطمئن هستیم و مشتاقانه منتظر همکاری با تیم‌های با استعداد محلی برای ادامه نوآوری در مواد غذایی مبتنی بر گیاه هستیم. <<
منابع: