شرکت اکبریه به عنوان نمایندگی انحصاری شرکت DSM در ایران انواع عصاره مخمر، طعم های گوشت و مرغ و Savory این شرکت را به کارخانجات تولید کننده طعم، انواع نودل، عصاره های مرغ و گوشت، چاشنی های سوپ، فرآورده های گوشتی، اسنک و سس ها ارائه می دهد. در این خصوص دو نوع عصاره مخمر از شرکت DSM تحت عنوان GISTEX و MULTIROME LS توسط شرکت اکبریه موجود و قابل عرضه ست. همچنین انواع طعم گوشت و مرغ تحت عنوان MAXAVOR به صورت roast و boiled توسط شرکت اکبریه ارائه می شود.
کاربرد و معرفی محصولات DSM Savory به شرح ذیل است:
- عصاره مخمر GISTEX :
کاربردهای اصلی این محصول تقویت و افزایش طعم Umami، ایجاد طعم Savory در انواع سوپ، نودل و چاشنی در اسنک و سس ها ست و ساخت پایه تمام طعم های Savory امکان پذیر است. Gistex منبع طبیعی اسید گلوتامیک و حاوی میزان زیادی از اسیدهای آمینه آزاد و ویتامین B می باشد.
- عصاره مخمر MULTIROME LS:
عصاره مخمر جدید شرکت DSM با عنوان MULTIROME LS در تقویت احساس دهانی، ایجاد کننده طعم چربی، افزایش طعم Umami، پوشاندن طعم TVP و MDM در فرآورده های گوشتی، انواع سوپ، نودل، سس و اسنک ها کاربرد دارد. MULTIROME LS در مقایسه با عصاره مخمر معمولی، دز مصرف بسیار پایین تری دارد و از این رو مقرون به صرفه تر خواهد بود. همچنین LS در نام این کالا به معنای میزان نمک کمتر این محصول ست که هدف اصلی آن در تولید محصولات سالم تر و کم نمک تر توصیه می شود.
- طعم های Savory گوشت و مرغ MAXAVOR:
طعم های شرکت DSM به صورت کاملا طبیعی بر پایه عصاره مخمر با این ویژگی که ایجاد و ساخت انواع سبک های پخت و طعمی را پوشش می دهند. هر یک از این مواد کیفیت و قوام فوق العاده و طعم قابل تشخیصی به مواد غذایی می دهند. این محصولات در انواع گوشت، مرغ و ماکیان کاربرد دارد. با طعم های MAXAVOR می توان طعم classic roast خالص و قوی گوشت ایجاد کرد. همچنین ایجاد طعم سنتی حرارتی مواد غذایی حاصل از گوشت و مرغ با طعم های طبیعی DSM قابل ارائه می باشد. این طعم ها در انواع boiled، roast برای ساخت طعم های کلاسیک فرآیندی بسیار ایده آل می باشند.