لسیتین پودری
لسیتین Deoiled کنسانتره لسیتین است که به شکل پودر درآمده است. توانایی ایجاد دیسپرسیون قوی با آب دارد.
ویژگی های لسیتین پودری
- خاصیت امولسیفایری
- خاصیت استابیلایزری
- نرم کننده
- مرطوب کننده
- قابلیت ایجاد دیسپرسیون
- کمک به فرایند مخلوط کردن و بلندینگ
- سهولت حمل و نقل و جابه جایی
کاربرد لسیتین پودری در صنایع غذایی
- محصولات نانوایی و پخت
- نوشیدنیهای پودری فوری
- شیرینی و شکلات
- لبنیات