در تجارت با نام نوتراسوییت نام برده می شود که به دلیل ماهیت پروتئینی آن است. این شیرین کننده در غلظت 4 درصد ، 200 مرتبه شیرین تر از ساکارز است . مهمترین مصرف آن در نوشابه های گازدار می باشد.
کاربرد آسپارتام
-تشدید طعم
-طعم شیرین و شبیه شکر
-استفاده در محصولات رژیمی برای افراد دیابتی
-استفاده از محصولات حاوی آسپارتام پوسیدگی دندان را تشدید نمی کند.