یک قند الکلی است که کالری آن تقریباصفر است. این قند الکلی توسط تخمیر میکروبی کربوهیدراتها بوجود می آید بنابراین یک قند طبیعی می باشد.
ویژگیهای اریتریتول
- یک قند الکلی
- شیرینی معادل 60 - 70٪ ساکارز
- به آسانی در روده کوچک جذب شده و بدون تغییر دفع می شود.
- دارای اندیس گلایسمیک صفر
- کالری تقریباصفر
مطالب مرتبط:
ویژگیها و کاربرد اریتریتول در صنعت شیرینی و شکلات